La mini sélection de Tête à modeler sur la couture
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Muffins americains natures
Les muffins américains sont généralement beaucoup plus sucrés que ses cousins britanniques, mais la recette de base des muffins ne varie par beaucoup d'un côté de l'océan à l'autre. Il existe des caissettes en papier suffisamment rigides pour y faire cuire les muffins sans qu'il soit besoin de les placer dans des moules à muffins traditionnels. Il est préférable d'utiliser des moules à muffins en papier en plus des moules classique car les muffins gonflent beaucoup en cuisant, à défaut il ne faut pas remplir les moules au delà du quart de la hauteur.
Ingrédients pour les muffins américains natures
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 75 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 13 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Moules en papier ou caissettes
Réalisation des muffins americains natures
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer les moules en papier dans les moules à Muffins.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Casser les oeufs un par un et les battre en omelette.
- Mélanger grossièrement dans un grand bol : la farine, le sucre roux, le beurre fondu, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus.
- Verser la pâte dans les moules à muffins à mis hauteur.
- Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C. Pour savoir si les muffins sont cuits, il suffit de planter une aiguille à tricoter propre au centre d'un muffin, si elle ressort propre, les muffins sont cuits. A défaut, utiliser la pointe d'une lame de couteau ou une baguette chinoise.
- Démouler les muffins mais les laisser dans leur moule en papier.
- Les muffins américains natures sont excellents tièdes, mais ils restent très bons froids. Les muffins américains peuvent se conserver un jour ou deux, mais en général ils disparaissent bien avant !
Fanelly Lacroix
Imprimer la recette des muffins américain natures
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