La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Chutney aux oignons
le chutney aux oignons est le plus simple et le plus passe partout des chutney, cette préparation entre la marmelade et la confiture sucrée salée. Vous trouverez de nombreuses raison d'utiliser le chutney aux oignons. Il est parfait pour accompagner les viandes grillées.
Ingrédients du chutney
- 500 g d'oignons
- 50 g de raisin secs
- 1 verre d'eau chaude
- 1 clou de girofle
- sel et poivre selon les goûts
- 150 ml de vinaigre de vin
- 1/2 cuillière à café de 4 épices
- 80 g de sucre de canne en poudre
Preparation du chutney aux oignons
- Mettre les raisin à tremper dans l'eau chaude.
- Eplucher les oignons.
- Couper les oignons en rondelles.
- Mettre les oignons dans une casserolle.
- Ajouter les épices (4 épices + clou de girofle), sel, le poivre, le sucre et le vinaigre.
- Egouter les raisins et les ajouter au mélange de la casserole. (Jetter l'eau)
- Faire cuire à feu doux deux à trois heures en mélanger fréquement.
Le chutney est prêt lorsque les oignons deviennent translucides.
Fanelly Lacroix
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