Les ingrédients pour une bonne gelée de fraise :
- 3 kg de fraises à confiture
- 2kg de sucre en poudre
- 1 citron
- 3 sachets de sucre vanillé
- De l'eau
Le matériel pour réussir votre gelée de fraise :
- Des pots de confiture
- 1 louche
- 1 chinois
- 1 cocotte
Gelée de fraise : les étapes de la recette !
1. Préparer une confiture de fraises en suivant la recette : confiture fraise.
2. Remplir les pots de confiture en n'utilisant que les fraises, réserver le jus pour la gelée.
3. Passer le jus dans une passoire à gros trou : un chinois.
4. Ecraser les pulpes au fond du chinois pour enrichir le jus et jeter les petits grains des fraises.
5. Verser le jus de confiture dans la cocotte de cuisson de la confiture et porter à ébullition. Laisser bouillir 10 minutes.
6. Remplir les pots du jus de confiture de fraise, en refroidissant ce jus deviendra la gelée de fraise ! Fermer les pots et les retourner pendant 2 heures.
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