Les crêpes anglaises - crumpets

La recette des crumpets les petites crêpes anglaises

Recette des crêpes anglaises : les crumpets pour la chandeleur. Les crumpets sont des petites crêpes anglaises assez épaisses. Une autre façon de faire les crêpes pour le mardi gras ou la chandeleur.

Les apports de la recette

• Apprendre à préparer son travail avant de le réaliser
• Découvrir les différentes variétés de crêpes à travers le monde
• Faire des crêpes, s'amuser et se régaler
• Découvrir les traditions culinaires d'un autre pays

Fournitures pour 20 crêpes crumpets :

• 350 g de farine
• 2 oeufs
• 3 dl de lait
• 1 cuillères à café de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• 60 cl de lait chaud
• 2 oeufs battus

Réalisation des crêpes anglaises la Chandeleur

• Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on met dans les crêpes.
• Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utilise toute sa vie.
• Aidez votre enfant à dissoudre la levure de boulanger dans un peu de lait
• Demandez-lui de peser et de verser la farine, le sel, le sucre dans le saladier

• Montrez-lui comment casser les oeufs dans un bol et demandez-lui de les fouetter puis de les verser dans le saladier.

• Aidez-le à mélanger.
• Demandez-lui de verser le lait, pour l'ajouter petit à petit dans le mélange pendant que vous tournez. faites la même chose avec la levure
• Laissez reposer et monter la pâte à crêpes 30 à 45 mn. Si vous la mettez près d'une source de chaleur elle monte plus vite
• Faites chauffer la poêle à feu doux et aidez-le à la graisser à l'aide du pinceau ou de l'essuie tout.
• Aidez-le à faire des petits tas de 2 cuillères à soupe de pâte à crêpes dans la poêle.

• Selon son âge associez-le ou laissez-le faire seul sous surveillance.
• Les crumpets doivent être grillées au grille pain avant d'être servies. Confiez cette tâche à votre enfant.
• Régalez-vous en lui laissant tous les honneurs !

Fanelly Lacroix

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