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Petites crêpes russes : les blinis au sarrazin

Petites crêpes russes : les blinis au sarrazin Les petites crêpes russes sont en fait des blinis. Il existe de nombreuses recettes de blinis, voici l'une d'elles facile et rapide à faire. Recette au sarrazin. 4.00 sur 5 note basée sur 2 évaluations.

Réalisation de la pâte à blinis

Les petites crêpes russes sont en fait des blinis. Il existe de nombreuses recettes de blinis, voici l'une d'elles facile et rapide à faire. Recette au sarrazin. Les Blinis de cette recette peut aussi bien se déguster sucrés ou salés.

Intérêt de cette activité pour un enfant

Préparer les crêpes pour la chandeleur, le mardi-gras ou un repas crêpes.
Compter et mesurer

Equipement nécessaire pour cette activité

200 g de farine
50 g de farine de sarrazin
20 cl de crème entière liquide
1/4 de litre de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
1 saladier
1 petit bol
Un fouet électrique
Une poêle

Selon son âge aidez votre enfant à :

  • Mettre la farine blanche et de sarrazin dans le saladier (ou un grand bol).

bague en perles

  • Casser les oeufs un par un dans un en séparant les blancs des jaunes. Verser les blanc dans un bol à part et ajouter les jaunes à la farine.

oeuf pour crêpesajouter les oeufs

  • Ajouter une pincée de sel.

sel

  • Ajouter progressivement la crème et le lait pour délayer la pâte. La pâte est assez épaisse, ce qui est normal.

ajouter le lait et la creme

  • Monter les oeufs en neige ferme.

oeuf en neige

  • Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte avec une cuillère ou un fouet. Attention la pâte ne doit pas être fouettée si non les blancs retomberaient.

ajouter les blancs

 
  • Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.
  • Verser la valeur d'une petite louche dans la poêle. La pâte va s'affaisser et prendre sa forme.

blinis

  • Retourner la crêpe dès qu'un côté semble cuit.

cuire un côté du blinis

  • Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.

blinis, crêpe russeblinis

 

 

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Crêpes russes : les blinis - recette au sarrazin

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