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Biscuit a la creme

Biscuit a la creme Voici une recette ancienne de biscuit à la crème. Ce biscuit à la crème est un gros gâteau qui régalera tous les convives ou petits invités d'un goûter d'enfants. 1.57 sur 5 note basée sur 7 évaluations.

Réalisation du biscuit à la crème

Voici une recette ancienne de biscuit à la crème. Ce biscuit à la crème est un gros gâteau qui régalera tous les convives ou petits invités d'un goûter d'enfants.

Le biscuit à la crème est une recette de biscuit un peu oubliée mais à ce petit goût des gâteaux de notre enfance.

Intérêt de cette activité pour un enfant

275 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de crème fraîche épaisse
5 oeufs

Equipement nécessaire pour cette activité
20 g de beurre
4 grosses pommes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1dl de lait
1 grand moule à manqué (rond et haut)
1 batteur électrique
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Eplucher les pommes et retirer la partie centrale avec les pépins.

Eplucher les pommes

  • Couper les pommes en grosses tranches.

Couper les pommes

  • Dans un bol, travailler la crème et le sucre avec un batteur électrique ou au robot mixeur, le mélange doit devenir homogène et mousseux et réserver le mélange.

Mélanger

  • Séparer les blancs des jaunes pour 3 oeufs, et réserver les blancs.

Séparer les jaune

  • Mélanger la farine et la levure dans un grand bol ou dans un saladier, puis ajouter les 3 jaunes et les 2 oeufs entiers en une seule fois sans cesser de travailler la pâte de façon à bien les incorporer.

Mélanger

  • Ajouter progressivement le mélange crème / sucre et le lait à la pâte sans cesser de la travailler.

Ajouter la crèmeAjouter le sucreAjouter le lait

  • Monter les blancs et le sel en neige très ferme.

Monter les blancs en neige

  • Ajouter les blancs en neige à la pâte du biscuit à la crème en soulevant la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.

Ajouter les blancs au mélange

  • Terminer en ajoutant 2/3 des pommes.
  • Verser la pâte du biscuit à la crème dans un moule préalablement beurré, puis répartir les pommes restantes sur la pâte.

Verser la pâte et les pommes dans le moule

  • Enfourner dans un four chauffé à 200 °C. Laisser cuire 45 à 60 minutes environ.

Faire cuire au four

  • Vérifier la cuisson du biscuit à la crème à l'aide de la pointe d'un couteau plantée au coeur du biscuit, le biscuit est cuit lorsque la lame ressort propre.
  • Démouler le biscuit à la crème.


Biscuit à la crème

Biscuit à la crème

 

 

biscuit à la crème

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Recette du biscuit à la crème fraîche

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