La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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La galette des rois, recette
Recette de la galette des rois à faire pour l'épiphanie. Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on met pour faire une galette des rois.
Les apports de la recette de cuisine
- Cuisiner
- Lire en s'amusant
- Lire en cuisinant
- Compléter son cahier de recettes
- Préparer l'Épiphanie
Fournitures pour la :
- 500 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
- 1 cuillère de rhum
- 2 cuillèresà soupe de lait
- 1 fève
- Une feuille de papier sulfurisé
- Une fourchette
- Un couteau
- Un saladier
Réalisation de la galette des rois
L'épiphanie, le jour de la galette et de la fête des rois est enfin arrivée ! Pourquoi ne pas faire la galette avec les enfants et y mettre autant de fèves qu'on le souhaite ?
Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utile toute sa vie.
Préparation de la frangipane de la galette des rois
Demandez-lui de peser et de verser le sucre, les amandes, et le beurre ramolli dans le saladier.
Montrez-lui comment casser l'oeuf dans le saladier.
Aidez-le à mélanger le contenu du saladier de façon à obtenir une pâte homogène. Demandez-lui d'ajouter une cuillère à soupe de rhum.
Préparation de la galette des rois
Aidez votre enfant à abaisser la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie.
Aidez-le à :
- découper deux cercles de même taille (il existe aussi des pâtes brisées toute prête et de forme ronde)
- déposer l'un des ronds sur le papier sulfurisé.
Demandez-lui de :
- Garnir la pâte de frangipane en prenant soin de laisser une bordure d'au moins 1 cm.
- Lisser le bord sans frangipane avec son doigt trempé dans l'eau.
- Cacher la fève dans la frangipane.
Aidez-le à poser le second rond de pâte sur le premier garni de frangipane, puis demandez-lui de bien fermer les bords.
Entaillez le dessus de la pâte avec un couteau.
Montrez à votre enfant comment badigeonner le dessus de la galette avec du lait.
Mettez la galette des rois au four et laissez cuire environ 40 minutes à 200 d°.
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