La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Cheesecake, le gâteau au fromage frais
Une très bonne recette du cheesecake, le gâteau au fromage frais. Une recette simple et illustrée de photos en pas à pas .Les apports de la recette
- Apprendre à s'organiser
- Apprendre à cuisiner
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Compter en coupant le gâteau en parts égales
Ingrédients :
- 500 g de fromage frais (fromage blanc)
- 50 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/3 l de lait
- 1 citron
- Du pain suédois type Vasa
- 1 moule à manqué
Réalisation du cheesecake
Selon son âge , demandez à votre enfant de vous aider à :
- Râper le zeste d'un citron.
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.
- Verser le fromage blanc, la farine, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et la moitié du sucre dans un grand bol. Mélanger. Ajouter progressivement le lait pour diluer la pâte qui doit ressembler à une bouillie liquide. La quantité de lait ajoutée dépend de la qualité du fromage blanc, certains étant plus liquides que d'autres, il faut parfois ajouter un peu moins ou un peu plus de lait pour obtenir une bouillie un peu plus épaisse qu'une pâte beignets.
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter progressivement le sucre. Les blancs doivent être très battus très ferme.
- Ajouter les blancs au mélange précédent.
- beurrer le fond du moule et le tapisser de pain suédois écrasé.
- Verser la pâte dans un moule à manqué. Attention le moule ne doit pas être remplis jusqu'en haut pour que la gâteau puisse monter en cours de cuisson.
- Faire cuire le gâteau pendant 40 à 55 mn dans un four pré-chauffé à 180 d°.
- Vérifier si le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame du couteau ressort propre, le gâteau est cuit.
- Démouler le gâteau et le laisser refroidir.
L'idée en plus :
Décorer le gâteau de petits vermicels de couleur.
Fanelly Lacroix
Imprimer la recette du gâteau cheesecake
Recette du cheesecake, le gâteau au fromage frais
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