Gateau au chocolat moka sur Tete a modeler
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Gateau chocolat moka

Gateau au chocolat moka

 

Le moka est un mélange de chocolat et de café, voici la recette d'un gâteau au chocolat moka léger à déguster seul ou accompagné d'un crème chantilly ou d'un coulis de framboises. La base du gâteau au chocolat moka est une génoise.

Ingrédients pour le Gateau au chocolat moka

  • 60 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 3 cuillères à café de cacao
  • 2 cuillères à soupe de concentré de café
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait chaud

Réalisation du Gateau au chocolat moka

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Verser la farine, la maïzena, le lait, le concentré de café et le cacao dans un grand bol et mélanger.
  • Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Ajouter les jaunes à la pâte et mélanger.
  • Ajouter le sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige très ferme.
  • Incorporer les blancs au mélange précédent.
  • Verser la préparation dans un moule et faire cuire 10 minutes à four chaud.
  • Démouler le gâteau chocolat moka.
  • Préparer une crème Chantilly et servir.

 

Fanelly Lacroix

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du Gâteau au chocolat moka

Recette du Gâteau au chocolat moka

 

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