La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Gateau au chocolat moka
Le moka est un mélange de chocolat et de café, voici la recette d'un gâteau au chocolat moka léger à déguster seul ou accompagné d'un crème chantilly ou d'un coulis de framboises. La base du gâteau au chocolat moka est une génoise.
Ingrédients pour le Gateau au chocolat moka
- 60 g de farine
- 40 g de maïzena
- 3 cuillères à café de cacao
- 2 cuillères à soupe de concentré de café
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait chaud
Réalisation du Gateau au chocolat moka
- Préchauffer le four à 200°C.
- Verser la farine, la maïzena, le lait, le concentré de café et le cacao dans un grand bol et mélanger.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Ajouter les jaunes à la pâte et mélanger.
- Ajouter le sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige très ferme.
- Incorporer les blancs au mélange précédent.
- Verser la préparation dans un moule et faire cuire 10 minutes à four chaud.
- Démouler le gâteau chocolat moka.
- Préparer une crème Chantilly et servir.
Fanelly Lacroix
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