en partenariat avec

Newsletter Boutique

Bouillon de poulet

Les ingrédients pour 4 personnes

1 carcasse de poulet
2 carottes
2 oignons
2 branches de céleris
3 branches de persil
1 bouquet garnis
3 clous de girofle
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Poivre
2 l d'eau froide

 

Les étapes pour réaliser votre bouillon de poulet

 

Préparer les légumes :

  • Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
  • Laver les branches de céleris et les laisser entières.
  • Peler les oignons et piquer les clous de girofle dans l'un d'entre eux.

Préparer le bouillon de poulet :

  • Mettre l'huile dans une grande casserole et faire revenir la carcasse ou les restes de poulet sur un feu vif. Ajouter les oignons et tourner les morceaux de poulet sur le feu pendant 1 à 2 minutes.
  • Mouiller avec les 2 litres d'eau froide.
  • Ajouter les carottes, le céleris, le bouquet garnis, le sel et le poivre.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et faire cuire 1 heure à 1 heure 30.
  • Retirer la carcasse ou les restes de poulet, le bouillon de poulet est cuit.
  • Le bouillon de poulet est à servir seul , mais il peut être utilisé comme fond de volaille pour confectionner des sauces blanches type Béchamel ou pour réaliser une soupe de poulet fermière ou un bouillon de poulet et pâte à potage.
BON A SAVOIR

Vous quittez le site Tête à modeler pour vous rendre sur le site [[site_name]].

Si vous réalisez un achat sur [[site_name]], ce dernier nous reversera une commission qui nous aidera à créer toujours plus de contenus de qualité.

Pour cela, [[site_name]] doit déposer un petit cookie sur votre ordinateur pour cette opération uniquement.

Acceptez-vous ?