La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Oeufs en cocotte à la parisienne
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Inscrire l'enfant dans la continuité et la tradition familiale
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
Ingrédients pour 4 personnes
- 80 g de champignons de Paris cuits
- 1 tranche de jambon
- 4 oeuf
- 30 cl de crème fraîche
- 40 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 4 ramequins allant au four
- 1 plat lèche frite
- De l’eau
Réalisation des oeufs en cocotte à la parisienne
Selon son âge, aidez votre enfant à :
- Râper le fromage s'il ne l'est pas.
- Couper les champignons en petits morceaux.
- Couper le jambon en lamelles.
- Tapisser le fond de chaque ramequin avec le jambon et les champignons.
- Ajouter le fromage râpé.
- Casser un oeuf et le verser doucement dans un ramequin, recommencer pour chacun.
- Répartir la crème fraîche dans chaque ramequin.
- Saler et poivrer selon les goûts de chacun.
- Placer les ramequins dans le plat lèche frite.
- Mettre la plaque dans le four.
- Verser de l’eau dans le plat lèche frite jusqu’à mis-hauteur des ramequins.
- Faire cuire le four préchauffé à 200 d°.
- Les oeuf cocotte au jambon blanc sont cuits lorsque le blanc de l’oeuf devient opaque.
- Sortir les oeuf cocotte aux champignons du four et les saupoudrer du reste de persil.
Les ramequins peuvent être beurrés mais ce n'est pas indispensable.
Fanelly Lacroix
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Recette illustrée des oeufs en cocotte à la parisienne
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