La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Oeufs en cocotte au saumon et sauce curry
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Inscrire l'enfant dans la continuité et la tradition familiale
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
Ingrédients par personne :
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1/4 de cuiller à café de curry en poudre
- 1 pointe de safran
- 1 branche de coriandre et/ou de ciboulette
- 1/2 tranche de saumon fumé
- Du poivre et du sel
- 1 ramequin
- 1 couteau
- 1 petit bol
- De l’eau
Réalisation des oeufs en cocotte à la parisienne
Selon son âge, aidez votre enfant à :
- Verser la crème fraîche dans le bol.
- Ajouter la poudre de curry et de safran et tourner le mélange.
- Couper le saumon fumé en morceaux ou lanières et les placer au fond du ramequin.
- Verser la sauce au curry sur le saumon fumé.
- Saler et poivrer selon les goûts de chacun.
- Placer les ramequins dans le plat lèche frite.
- Mettre la plaque dans le four.
- Verser de l’eau dans le plat lèche frite jusqu’à mis-hauteur des ramequins.
- Enfourner à mis hauteur dans un four pré-chauffé à 200 d°.
- Faire cuire 15 mn environ, dès que le blanc de l’oeuf change de couleur pour devenir blanc, les oeuf en cocotte sont cuits. Certains enfants préfèrent manger l’oeuf légèrement plus cuit, mollet voir presque dur, dans ce cas, il suffit de prolonger la cuisson en ajoutant 2 minutes pour un oeuf mollet et 5 pour un oeuf dur.
Attention, les temps de cuisson peuvent changer en fonction du four ou de la chaleur des ingrédients utilisés.
Fanelly Lacroix
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