Les ingrédients pour cuisiner vos pommes de tere à la crème :
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8 grosses pommes de terre Charlotte
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1 petit oignon
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40 cl de crème fraîche entière
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20 cl de lait
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10 cl d'eau
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1 branche de persil
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1 feuille de laurier
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1 cuillère à café de gros sel
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1/4 cuillère à café de poivre moulu
Les étapes pour réaliser cette recette
- Eplucher les pommes de terre, les laver et essuyer dans un torchon.
- Couper les pommes de terre en rondelles fines de 5 mm d'épaisseur environ.
- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles fines.
- Disposer les pommes de terre et les rondelles d'oignon dans une cocotte.
- Saler et poivrer.
- Mélanger au fouet la crème, le lait et l'eau et verser le mélange sur les pommes de terre.
- Mélanger l'ensemble pour bien répartir le mélange crème-lait-eau.
- Le liquide doit couvrir les pommes de terre d'une hauteur de 0,5 à 1 cm de haut. Ajouter un mélange moitié-moitié d'eau et de lait si ce n'est pas le cas.
- Ajouter le persil entier et la feuille de laurier.
- Fermer la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1 heure environ.