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Pommes de terre à la crème

Les ingrédients pour cuisiner vos pommes de tere à la crème :

  • 8 grosses pommes de terre Charlotte

  • 1 petit oignon

  • 40 cl de crème fraîche entière

  • 20 cl de lait

  • 10 cl d'eau

  • 1 branche de persil

  • 1 feuille de laurier

  • 1 cuillère à café de gros sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu

 

 

Les étapes pour réaliser cette recette

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et essuyer dans un torchon.
  2. Couper les pommes de terre en rondelles fines de 5 mm d'épaisseur environ.
  3. Eplucher l'oignon et le couper en rondelles fines.
  4. Disposer les pommes de terre et les rondelles d'oignon dans une cocotte.
  5. Saler et poivrer.
  6. Mélanger au fouet la crème, le lait et l'eau et verser le mélange sur les pommes de terre.
  7. Mélanger l'ensemble pour bien répartir le mélange crème-lait-eau.
  8. Le liquide doit couvrir les pommes de terre d'une hauteur de 0,5 à 1 cm de haut. Ajouter un mélange moitié-moitié d'eau et de lait si ce n'est pas le cas.
  9. Ajouter le persil entier et la feuille de laurier.
  10. Fermer la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
BON A SAVOIR

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