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Pommes de terre à la creme

Réalisation des pommes de terre à la crème

Recette des pommes de terre à la crème : Une recette classique de pommes de terres à la crème, les petits comme les grands rafolent de ces pommes de terre moelleuses et cremeuses. Les pommes de terre à la crème est un plat parfait pour accompagner les viandes en rôti ou grillées, mais ce plat peut être servi en plat unique s'il est accompagné d'une petite salade verte. Les pommes de terres à la crème accompagnées d'une salade sont parfaite pour le soir. Si la ration en protéines n'est pas suffisante, il suffit de servir les pommes de terre à la crème accompagnées d'une tranche de jambon blanc ou de blanc de poulet.

 

Ingrédients pour les pommes de terre à la crème

8 grosses pommes de terre Charlotte
1 petit oignon
40 cl de crème fraîche entière

20 cl de lait
10 cl d'eau
1 branche de persil
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de gros sel
1/4 cuillère à café de poivre moulu

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Réalisation des pommes de terre à la crème

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et essuyer dans un torchon.
  • Couper les pommes de terre en rondelles fines de 5 mm d'épaisseur environ.
  • Eplucher l'oignon et le couper en rondelles fines.
  • Disposer les pommes de terre et les rondelles d'oignon dans une cocotte.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger au fouet la crème, le lait et l'eau et verser le mélange sur les pommes de terre.
  • Mélanger l'ensemble pour bien répartir le mélange crème-lait-eau. Le liquide doit couvrir les pommes de terre d'une hauteur de 0,5 à 1 cm de haut. Ajouter un mélange moitié-moitié d'eau et de lait si e n'est pas le cas.
  • Ajouter le persil entier et la feuille de laurier.
  • Fermer la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
 
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des pommes de terre à la crème

Recette des pommes de terre à la crème

 

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