La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Riz à l'orange
Une préparation de riz surpenante mais délicieuse pour accompagner certains plats de poisson ou l'agneau. Le riz à l'orange est une recette sucrée salée. Mis à part l'orange, le riz se prépare comme un riz pilaf. Surprenez votre famille et vos amis avec cette recette de riz à l'orange.
Ingrédients pour le Riz à l'orange
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de riz
- 60 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 oranges non traitées
- Sel et poivre
- 1 fois 1/2 le volume de riz en eau
Réalisation du Riz à l'orange
- Laver, essuyer et presser les oranges et réserver le jus.
- Prélever le zeste des oranges en ne gardant que la partie orange.
- Couper le zeste en fines lamelles.
- Faire chauffer 30 g de beurre à feu très doux et y faire blondir l'échalotte et le zeste d'orange.
- Ajouter le jus d'orange et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter le riz en une seule fois et mélanger.
- Ajouter l'eau qui doit représenter 1 fois 1/2 le volume de riz.
- Porter à ébulition, couvrir et baisser le feu de cuisson.
- Ajouter le reste du beurre juste avant de servir le riz à l'orange.
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