La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Crevette coco a la thailandaise
Une recette inspirée de la cuisine thaïlandaise pour renouveler les crevettes et apporter une pointe d'exotisme dans votre cuisine. Une idée rapide à réaliser pour cuisiner les crevettes à la manière thaïlandaise dans un wok, mais à défaut une poêle traditionnelle peut très bien convenir. Une recette idéale en toute saison pour une cuisine ludique et rapide.
Ingrédients pour les crevettes coco à la thaïlandaise
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de grosses crevettes roses crues
- 3 branches de coriandre
- 1 citron vert
- 1 boîte d’1/2 litre de tomates pelées
- 1 cuillère à café de « 5 parfums »
- 1 boîte de lait de coco d’1/4 de litre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
- Un wok ou une poêle
Réalisation des crevettes coco à la thaïlandaise
- Décortiquer les crevettes en conservant la queue.
- Mettre l’huile dans le wok ou dans la poêle et faire chauffer.
- Lorsque l’huile est bien chaude, y placer les crevettes et les épices.
- Retourner les crevettes en les laissant rougir pendant 1 minute environ, les crevette doivent être simplement saisies.
- Ajouter les tomates et leur jus et laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter le jus de citron et le lait de coco sans cesses de tourner.
- Couper les branches de coriandre en fin morceaux et les saupoudrer sur le plat.
Les crevettes coco à la thaïlandaise peuvent se servir dans le wok ou dans un plat de service.
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