Les ingrédients de la recette :
- 3 branches de céleris
- 2 feuille de laurier
- 1 petite branche de thym
- Sel
- Poivre
- 1 grande cocotte avec un couvercle
Les étapes de la recette :
- Laver et gratter les moules. Trier et jeter les moules qui ne se referment pas sous l'eau.
- Laver les branches de céleris.
- Séparer les feuilles de la tige du céleris.
- Ciseler les feuilles de céleris et débiter les tiges en tronçons.
- Eplucher l'oignon, le couper en rondelles puis couper les rondelles en morceaux.
- Placer le céleris, l'oignon, le thym, le laurier, le sel et le poivre dans une grande cocotte.
- Faire chauffer le mélange à feu vif.
- Ajouter les moules dès que l'ébullition démarre.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 3 minutes à feu vif.
- Tourner les moules et les faire cuire 3 à 6 minutes de plus.
- Les moules blanchissent lorsqu'elles sont cuites, mais le meilleur moyen de contrôler la cuisson des moules est de les goûter !
- Il ne reste plus qu'à servir les moules au céleris et à se régaler !
