La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Cassolette de saumon sauce safran et curry
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 tranches de saumon frais ou surgelé
- 2 carottes
- 50 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 1 cuiller à café de curry en poudre
- 1 dosette de safran en poudre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 branche de basilic (du basilic surgelé convient très bien)
- Sel et poivre
- 1 cuiller à soupe d’eau
- Un couteau
- Un plat haut allant au four
Réalisation de la cassolette de saumon sauce safran et curry
Selon son âge, aidez votre enfant à :
Préparation de la sauce au curry :
- Diluer le safran dans une cuiller à soupe d’eau.
- Ajouter le safran et le curry à la crème fraîche.
- Mélanger pour homogénéiser la sauce.
- Couper le saumon en gros dés.
- Eplucher les carottes.
- Couper les carottes en tronçons de 3 à 4 cm environ.
- Couper les tronçons de carotte en bâtonnets.
- Mettre les carottes au fond du plat.
- Ajouter les morceaux de saumon.
- Répartir les crevettes.
- Napper avec la sauce au curry.
- Terminer en ajoutant le basilic coupé. Enfourner dans un four pré-chauffé 15 mn à 200 d°.
- Faire cuire 15 mn. Il ne reste plus qu’à servir la cassolette de saumon avec une garniture de riz et petits légumes à la vapeur. Ce plat s’accompagne très bien de pâtes.
Fanelly Lacroix
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Recette illustrée : Cassolette de saumon sauce safran et curry
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