La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Quiche au saumon
Recette illustrée pour faire un quiche au saumon, une quiche pour les amateurs de poisson ou pour changer de la quiche traditionnelle.
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Inscrire l'enfant dans la continuité et la tradition familiale
- Apprendre à cuisiner une quiche
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
Ingrédients pour la quiche au saumon :
- 1 pâte brisée
- 100 g de ricotta
- 60 ml de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 bol et une fourchette
- Eventuellement un fouet
Réalisation de la quiche au saumon
Pour cette recette de quiche au saumon vous pouvez utiliser une pâte brisée fraîche faite maison ou une pâte brisée surgelée.
Selon son âge aidez votre enfant à :
- Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Conserver le papier sulfurisé s’il y en a un, ainsi la quiche sera très facile à démouler et cela évite de rajouter de la matière grasse.
- Couper le saumon en morceaux.
- Répartir le saumon sur la pâte feuilletée.
- Casser les oeufs un par un et les mettre dans un bol et les battre en omelette.
- Ajouter la crème fraîche, la ricotta, le poivre et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans le moule.
- Mettre la quiche à cuire dans un four chaud. Placer la grille en bas du four pendant 45 mn environ.
- Servir la quiche accompagnée d'un légume vert ou d'une petite salade. Ainsi accompagnée, la quiche aux lard fumé est un vrai plat complet.
Fanelly Lacroix
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