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Idées de menus de Brunch

Idées de menu pour un Brunch

L'idée générale à garder en tête lors de la préparation d'un brunch avec les enfants ou avec des amis est de proposer variété et équilibre. Les plats et boissons devront être nombreux et équilibrés sur le plan nutritionnel. Attention toutes les idées proposées ne sont données qu'à titre d'exemple, limitez le nombre de plats en fonction du nombre de personnes et de leur appétit. Pensez toutefois aux plats qui pourront être terminés au goûter ou au dîner. 

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Les boissons :

boissons du brunch

Collection Nation's brunch

  • Thé
  • Café
  • Chocolat chaud pour ceux qui le souhaitent
  • Jus d'orange ou jus de fruits
  • Prévoir éventuellement du vin pour les adultes qui le souhaitent

Les boissons peuvent être posées sur une petite table ou sur un buffet dressé pour tous les plats. Préférez les thermos d'eau et de lait chaud et placez les sachets de thé variés et le chocolat dans des coupelles ou des corbeilles.

 

Les plats sucrés :

Le brunch tenant lieu de petit-déjeuner prévoyez tous les plats d'un petit déjeuner anglo-saxon sans oublier les viennoiseries à la française et des pains sucrés du thé, par exemple :

Plats sucrés

Vaisselle Luminarc

  • Croissants
  • Pains au chocolat
  • Brioches
  • Pancake
  • Muffins
  • Pain
  • Gâteau ou tarte
  • Salade de fruits
  • Fruits frais
  • Fromage blanc ou yaourts

 

Les plats salés :

Les plats salés sont eux aussi inspirés du traditionnel petit-déjeuner anglais, complétez-les avec des plats salés normalement destinés au déjeuner. Le brunch est l'occasion d'introduire un nouveau plat qui donnera une touche d'exotisme au brunch. Par exemple :

Plat salés

Collection Nation's brunch

  • Oeufs brouillés nature, aux morilles, au fromage ou nature
  • Oeufs sur le plat
  • Oeufs à la coque
  • Oeufs bacon
  • Omelette nature ou garnie
  • Charcuterie
  • Poissons fumés
  • Salade de légumes
  • Tartes salées aux légumes
  • Moussaka de légumes
  • Purée d'aubergines
  • Fromages

 

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