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foie gras poele aux pommes

foie gras poele aux pommes Une recette de foie gras poêlé à préparer avec des pommes. Les pommes se marient parfaitement au foie gras. Le foie gras poêlé est une recette de Noël ou de réveillon faci 0.00 sur 5 note basée sur 0 évaluations.

Recette du foie gras poele aux pommes

Une recette de foie gras poêlé à préparer avec des pommes. Les pommes se marient parfaitement au foie gras. Le foie gras poêlé est une recette de Noël ou de réveillon facile et rapide à faire pour que vous soyez avec vos invités plutôt qu'en cuisine !

Intérêt de cette activité pour un enfant

Un foie gras de 300 g environ pour 4 personnes
2 pommes reinnettes ou granny
2 cuillières à soupe de sucre roux

Equipement nécessaire pour cette activité

50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de farine
Fleur de sel
Poivre en moulin
3 cuillères à soupe de d'armagnac ou de cognac

  • Eplucher les pommes et retirer la partie centrale avec les pépins.
  • Couper les pommes en grosses tranches.
  • Mettre la poêle à chauffer à feu vif, ajouter la moitié du beurre et y faire revenir les tranches de pommes, les aupoudrer de sucre roux et les laisser caraméliser.
  • Pendant ce temps, sortir le foie gras du réfrigérateur où il a été placé pour faciliter la coupe.
  • Couper le foie gras en tranches et les fariner légèrement.
  • Mettre le reste du beurre et l'huile à chauffer dans une poele à feu vif et y faire dorer les tranches de foie gras 1 minute de chaque côté.
  • Saler et poivrer ajouter les pommes et laisser cuire une minute supplémentaire.
  • Servir le foie gras poêlé accompagné de ses pommes.
  • Déglacer la poêle avec l'armagnac ou le cognac et ajouter ce jus au foie gras poêlé aux pommes.

 

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Recette du foie gras poêlé aux pommes - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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