La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Magret de canard et chutney aux oignons
Ces magrets de canard sont accompagnés d'un chutney aux oignons à préparer à l'avance. Si c'est le cas réchauffez le chutney à la dernière minute.
Ingredients pour les Magrets de canard et chutney aux oignons
- 2 beaux magrets de canard
- 1 chutney aux oignons
- Sel et poivre
- 10 g de beurre
Recette du Magret de canard et chutney aux oignons
- Entailler la peau des magrets de canard en formant des croisillons à la pointe du couteau.
- Placer les magrets de canard dans la poêle chaude côté peau. Faire revenir les magrets 10 minutes environ.
- Vider la graisse de cuisson, réservez-la pour un autre usage comme la cuisson des pommes salardaise.
- Remettre les magrets de canard dans la poêle côté chaire et les faire cuire 3 à 4 minutes selon vos goûts.
- Retirer les magrets de canard de la pôele et les laisser reposer le temps de réchauffer le chutney.
- Vider la graisse de cuisson et faire réchauffer le chutney aux oignons.
- Dresser le plat et servir.
Fanelly Lacroix
Imprimer la recette du Magret de canard et chutney aux oignons
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