La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Magrets de canard au chutney a l'orange
Une recette de magret de carnard au chutney à l'orange plus surprenante et moins convenue que la traditionnelle recette du canard à l'orange. Une fois cuits, les magrets de canard sont découpés en fines tranches.
Ingredients pour les magrets de canard au chutney a l'orange
- 2 magrets de canard
- Chutney à l'orange
- 1 orange non traitée
Magrets de canard au chutney a l'orange
- Laver l'orange et prélever le zeste.
- Couper le zeste d'orange en fines lamelles.
- Fendre la peau des magrets de canard en croisillon avec la pointe d'un couteau.
- Poser les magrets dans une poêle chaude côté peau et les faire revenir 4 à 5 minutes selon leur taille et vos goûts.
- Retirer la graisse de cuisson et la réserver pour un autre usage culinaire.
- Remettre les magrets dans la pôele, côté chair, ajouter les zestes d'orange et les faire cuire 2 minutes supplémentaires.
- Découper les magrets de canard en tranche fine
- Verser le chutney à l'orange dans la pôele et laiser cuire une minute, retirer du feu et servir avec les magrets de canard.
Fanelly Lacroix
Imprimer la recette des magrets de canard au chutney a l'orange
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