La cuisson des pommes
Éplucher les pommes et les couper en quatre.
Retirer la partie centrale des quarts de pommes.
Couper les pommes en tranches.
Mettre 20 g de beurre dans une poêle et les faire cuire à feu doux.
Ajuster la quantité de sucre à la variété de pommes. Ajouter éventuellement du sucre si les pommes sont très acides.
Réserver les pommes le temps de terminer la recette du pain perdu.
La cuisson des pains perdus
Casser un œuf dans un plat ou une assiette creuse et le battre en omelette.
Ajouter le lait à l’œuf.
Battre ensemble le lait et l’œuf.
Faire chauffer la poêle avec le reste du beurre.
Tremper les tranches de pain de chaque côté dans le mélange d’œuf et de lait.
Faire revenir les tranches de pain dans la poêle.
Verser le sucre et le sucre vanillé pour caraméliser les tranches de pain.
Placer les tranches de pain sur les assiettes.
Ajouter les tranches de pomme cuites sur le pain et servir.
