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Dossier sur les salades

Dossier sur les salades Un mini dossier pour mieux connaître les salades, les salades sauvages comme les salades cultivées 0.00 sur 5 note basée sur 0 évaluations.

Des infos, des conseils, des activités...

Cressonnette
Cressonnette - salade

La cressonnette est une salade sauvage régulièrement consommée en France et dans toute l'Europe.

La cressonnette est de ...

salade d'épinard
L'épinard

Les épinards sont consommés cuits en légumes. Les jeunes pousses sont consommées en salade, généralement ...

chicorée
La chicorée

La chicorée est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Les feuilles sont placées en rosette autour du coeur.

La chicorée ...

racine de chicorée
La chicorée sauvage

La chicorée sauvage fait partie des salades oubliées revenant au goût du jour.

La chicorée sauvage est de nouveau consommée ...

la mâche
La mâche

La mâche est consommée en salade. Elle peut être consommée seule ou en association avec d'autres salades.

La mâche ...

moutarde
La moutarde - salade

Bien qu'elle soit communément consommée comme condiment, la moutarde entre aussi dans la composition des mélanges de salade.

On ...

La raiponce

La raiponce est une salade sauvage oubliée, qui revient au goût du jour.

La raiponce est de la famille des Campanulacées 

[......]
feuille de cresson
Le cresson Alénois

Le cresson Alénois est un cresson de terre caractérisé par son goût piquant.

Le cresson Alénois peut être ...

feuille de crésson d'eau
Le cresson d'eau

Le cresson d'eau est le plus connu et le plus consommé des cressons. C'est une plante semi-aquatique de la famille des crucifères.

Le ...

meslun
Le mesclun

Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades cultivées et sauvage. Le mesclun est originaire du sud de la France.

Autrefois, ...

Le poupier - salade

Le pourpier est un vieux légume oublié mais qui revient au goût du jour dans le mesclun. Le pourpier cultivé ou potager ...

Les salades
Les différentes sortes de salades

La salade semble avoir existé de tous temps. Originaire du bassin méditerranéen, la salade a conquis tous les continents au cours ...

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