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Les protéines
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Groupe alimentaire des protéines
Les protéines sont essentielles au développement de notre organisme.
Les protéines remplissent un double rôle :
- Elles entrent dans la fabrication de notre corps : les muscles, la peau, le sang ...
- Elles contrôlent le fonctionnement et le développement du corps.
Le corps humain ne possède aucun stock de protéine, mais nous en "brûlons" au minimum 50 grammes par jour. L'alimentation doit donc au minimum compenser la perte journalière de protéine sous peine de voir les muscles et les organes rétrécir, s'altérer et être plus sensibles aux maladies et aux infections.
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