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Les fibres
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Groupe alimentaire des fibres
Bien que les fibres ne soient pas absorbées par notre corps, elles sont indispensables pour le transit intestinal et l'équilibre pondéral. Les fibres permettent de réduire l'appétit en réduisant la sécrétion d'insuline et de réguler le transit intestinal.
Les fibres se trouvent dans les aliments suivants :
- Les légumes verts
- Les fruits
- Les légumes secs
- Les céréales
- Le son
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Les fibres sont à consommer à chaque repas en tentant de diversifier les aliments. Chaque aliment contient des fibres différentes et complémentaires.
Les aliments raffinés comme le pain blanc contiennent moins de fibres que les autres, il est donc important de les combiner avec des légumes verts riches en fibres.
Conseils pratiques :
- Préférez les fruits entiers aux jus de fruits
- Préférez les soupes aux légumes non mixées
- Préférez les plats de légumes aux purées
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