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La raiponce
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La raiponce est une salade sauvage oubliée, qui revient au goût du jour.
La raiponce est de la famille des Campanulacées
Nom commun |
Campanule raiponce - Raiponce - Raponchon |
Nom savant |
Campanula rapunculus |
La raiponce se trouve dans toute l'Europe. Les feuilles se consomment en salade. La racine se cuisine aussi, elle peut se manger crue en salade ou cuite en légume d'accompagnement. La plante comporte 2 sortes de feuilles :
Les fleurs sont bleues ou blanches et regroupées en grappes. |
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La raiponce est une plante sauvage assez grande que l'on trouve dans les prés, jardins ou les bords des chemins. La particularité de cette plante est sa racine qui peut atteindre une dizaine de cm. |
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Les apports pour la santé |
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Tête à modeler 2000
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