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La raiponce

La raiponce La raiponce est une salade sauvage oubliÈe, qui revient au go˚t du jour. 0.00 sur 5 note basée sur 0 évaluations.

La raiponce est une salade sauvage oubliée, qui revient au goût du jour.

La raiponce est de la famille des Campanulacées 

 

 

Nom commun

Campanule raiponce - Raiponce - Raponchon
   

Nom savant

Campanula rapunculus

 

 

 

 

 

 

 

 

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La raiponce se trouve dans toute l'Europe. Les feuilles se consomment en salade.

La racine se cuisine aussi, elle peut se manger crue en salade ou cuite en légume d'accompagnement.

La plante comporte 2 sortes de feuilles :

  • Les feuilles supérieures sont fines
  • Les feuilles inférieures sont de formes ovales et légèrement dentelées

Les fleurs sont bleues ou blanches et regroupées en grappes.

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La raiponce est une plante sauvage assez grande que l'on trouve dans les prés, jardins ou les bords des chemins.

La particularité de cette plante est sa racine qui peut atteindre une dizaine de cm.

   

Les apports pour la santé

  • Fibres (indispensables au transit intestinal et à l'hygiène interne du corps)
  • Vitamines
  • Sels minéraux
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