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Verrine de tartare de saumon

Verrine de tartare de saumon Une recette de fondant au chocolat facile à faire pour éveiller les papilles des gourmands. Pour profiter pleinement des saveurs du fondant au chocolat, il ne faut pas le cuire complètement. 0.00 sur 5 note basée sur 0 évaluations.

Réalisation de la verrine de tartare de saumon

La verrine de tartare de saumon est une petite recette parfaite pour une entrée qui en met plein la vue. La verrine de tartare de saumon fera merveille sur un buffet pour un apéritif dînatoire ou pour un brunch entre amis ou en famille. Doublez les proportions si vous souhaitez servir la verrine en plat principal pour un repas léger. Pour les enfants, il suffit de mettre un soupçon d'échalote, juste de quoi parfumer le saumon et les inciter à découvrir d'autres goûts.

Intérêt de cette activité pour un enfant
Baies rouges
100 g de saumon fumé
200 g de saumon frais
Equipement nécessaire pour cette activité
2 branches d'aneth
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 petit fromage blanc (Portion individuelle)
1 échalote
Jus d'1 citron 1/2
1 crème Chantilly maison sans sucre
  • Couper le saumon frais en bandes fines.
  • Couper les bandes de saumon frais dans l'autre sens pour obtenir des petits cubes.
  • Eplucher et couper l'échalote en rondelles fines.
  • Couper l'échalote en petits morceaux.
  • Placer les dés de saumon frais et l'échalote dans le plat et les recouvrir avec le jus d'un citron, saler et poivrer. Laisser mariner le saumon le temps de préparer la suite de la verrine en le retournant régulièrement.
  • Ecraser les baies roses et les ajouter au saumon frais.
  • Laver l'aneth et la ciseler en petit morceau avec des ciseaux.
  • Couper le saumon fumé en lamelles et le mélanger intimement à l'aneth et le jus d'1/2 citron.
  • Préparer une crème Chantilly maison sans sucre.
  • Egouter les dés de saumon frais et tapisser le fond des verrines.
  • Ajouter une couche de crème Chantilly sans sucre dans chaque verrine.
  • Répartir les lamelles de saumon fumé dans chaque verrine.
  • Compléter les verrines par une couche de crème Chantilly.
  • Terminer la décoration des verrines par quelques brins d'aneth et une ou 2 baies roses.
  • Placer les verrines au réfrigérateur si elles ne doivent pas être consommées immédiatement.

 

imprimer le documentImprimer la recette du gâteau moelleux au chocolat

 

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