Biscuit coco

Les ingrédients des biscuits coco : 

1 cuillère de rhum pour parfumer
100 g de coco râpée
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Du papier sulfurisé

 

Les étapes des biscuits coco : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre au micro onde puis le mélanger à la coco et à la crème fraîche.
  • Mettre tous les ingrédients (farine, sucre, sucre vanillé, 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, levure et mélange beurre-coco-crème fraîche ) dans un grand bol et bien mélanger. Supprimer le rhum si la recette est réalisée avec les enfants.
  • Rouler la pâte en boule et la placer 5 minutes au congélateur ou 1/4 d'heure au réfrigérateur pour qu'elle durcisse légèrement.
  • Former des petites boules de la taille d'une noix et les aplatir entre le creux des mains.
  • Poser une feuille de papier sulfurisé dans le plat du four puis poser les biscuits coco dessus.
  • Faire cuire les biscuits 10 à 12 minutes selon leur taille.
  • Sortir les biscuits à la coco et les poser une grille le temps de les faire refroidir.

Les biscuits à la coco peuvent être conserver dans une boîte en métal à condition d'attendre qu'ils soient bien froids.

Ces biscuits coco peuvent trouver leur place dans un buffet de petits fours secs.