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Confiture abricot surgele

Les ingrédients de le recette:  

  • 2 kg d'abricots surgelés
  • 1,8 kg de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 7 pots de confiture ( taille standard)
  • 1 louche
  • 1 grande cocotte

 

Les étapes de la recette :

  1. La veille, verser la moitié du sucre au fond de la cocotte, le recouvrir avec les abricots surgelés et terminer avec l'autre moitié du sucre en poudre. Couvrir la cocotte et laisser les abricots dégeler à température ambiante.
  2. Le lendemain, poser la cocotte sur un feu vif et porter le mélange à ébullition.
  3. Ajouter le sucre vanillé et le jus de citron puis laisser cuire à petit bouillon pendant 40 minutes.
  4. Retirer la cocotte du feu et remplir les pots.
  5. Fermer les pots de confiture d'abricot et les laisser refroidir à l'envers.
  6. Retourner les pots de confiture, ils peuvent être rangés.