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Confiture figue

Les ingrédients de la recette : 

  • 3 kg de figues bien mûres
  • 2,2 kg de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de rhume
  • 8 pots de confiture (  taille standard)
  • 1 louche
  • 1 grande cocotte

 

Les étapes de la recette :

  1. Laver les figues et les sécher dans un torchon.
  2. Couper les figues en 4.
  3. Mettre les figues dans une grande cocotte et ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé puis porter à ébullition.
  4. Faire cuire à petit bouillon pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajouter une cuillère à café de rhum et faire cuire 10 minutes supplémentaires.
  6. Eteindre le feu.
  7. Remplir les pots avec la confiture de figue, fermer les pots et les laisser refroidir à l'envers sur une table.