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Confiture melon 2

Les ingrédients de la recette :

  • 1 kg de chair de melon bien mûr
  • 800 kg de sucre en poudre
  • 1 jus de citron
  • 1 verre de jus d'orange
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8 pots de confiture ( taille standard)
  • 1 louche
  • 1 grande cocotte

 

Les étapes de la recette :

  1. Eplucher les melons et les vider au dessus d'un plat creux pour recueillir le jus de melon.
  2. Couper la chair de melon en gros cubes.
  3. Verser le sucre en poudre, le jus de melon et le jus d'orange dans la cocotte et porter à ébullition pendant 10 minutes pour obtenir un sirop.
  4. Ajouter les cubes de melon et le sucre vanillé au sirop et faire cuire à petit bouillon pendant 50 à 60 minutes en remuant régulièrement.
  5. La confiture de melon est cuite lorsque le melon est devenu translucide.
  6. Eteindre le feu.
  7. Remplir les pots avec la confiture de melon, fermer les pots et les laisser refroidir à l'envers sur une table.