Les ingrédients de la recette :
- 1 kg de chair de melon bien mûr
- 800 kg de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 1 verre de jus d'orange
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 pots de confiture ( taille standard)
- 1 louche
- 1 grande cocotte
Les étapes de la recette :
- Eplucher les melons et les vider au dessus d'un plat creux pour recueillir le jus de melon.
- Couper la chair de melon en gros cubes.
- Verser le sucre en poudre, le jus de melon et le jus d'orange dans la cocotte et porter à ébullition pendant 10 minutes pour obtenir un sirop.
- Ajouter les cubes de melon et le sucre vanillé au sirop et faire cuire à petit bouillon pendant 50 à 60 minutes en remuant régulièrement.
- La confiture de melon est cuite lorsque le melon est devenu translucide.
- Eteindre le feu.
- Remplir les pots avec la confiture de melon, fermer les pots et les laisser refroidir à l'envers sur une table.
