Les ingrédients du gateau poire chocolat
125 g de chocolat noir
2 cuillieres à soupe d'eau
125 g de sucre
125 g de beurre
50 g de farine
3 œufs
4 belles boires
1 pincée de sel
1 moule à cake
1 batteur électrique
Les étapes de la recette du gateau poire chocolat :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat additionné de 2 cuillières à soupe d'eau.
3. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
4. Réserver les blancs.
5. Mélanger au batteur éléctrique le chocolat fondu, le sucre, le beurre, la farine et les jaunes.
6. Ajouter les poires coupées en petits morceaux.
7. Monter les blancs en neige fermes en ajoutant un pincée de sel.
8. Ajouter les blancs en neige en tournant délicatement.
9. Verser la pâte dans un moule à cake.
10. Faire cuire le gâteau au chocolat 20 à 30 minutes à feu doux.
11. Mettre à cuir dans un four chauffé à 180 °C. Laisser cuire 40 à 45 mn environ.
12. Vérifier la cuisson du gâteau à l'aide de la pointe d'un couteau plantée au coeur du gâteau, le gâteau moelleux au chocolat est cuit lorsque la lame ressort propre.
13. Démouler et laisser refroidir sur la grille du four.
