Les ingrédients pour le gâteau au chocolat :
- 250 g de chocolat noir
- 50 g de farine
- 180 g de sucre
- 8 oeufs
- 125 g de beurre mou
- 3 cuillers à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 moule à manqué
- 1 casserole
- 1 grand bol
- 1 batteur
- 1 moule
Les étapes du gâteau au chocolat :
1. Casser le chocolat dans une grande casserole.
2. Ajouter le beurre et lisser le mélange en tournant.
3. Retirer la casserole du feu et réserver.
4. Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs.
5. Mettre les jaunes et le sucre dans un grand bol et fouetter le mélange pour qu'il blanchisse.
6. Ajouter la farine au mélange en tournant.
7. Mettre les blancs et le sel dans un grand bol et les monter en neige très ferme.
8. Ajouter les blancs au mélange jaune et sucre et tourner pour les incorporer entièrement.
9. Ajouter le chocolat au mélange en soulevant bien la pâte à la cuiller.
10. Verser la pâte dans un moule à manqué. Attention le moule ne doit pas être remplis jusqu'en haut pour que la gâteau puisse monter en cours de cuisson.
11. Faire cuire le gâteau pendant 20 à 25 mn dans un four pré-chauffé à 180 C°.
11. Démouler le gâteau au chocolat et le servir.
Vous n'avez plus qu'à déguster vôtre gâteau aussi bien tiède que froid !
