Les ingrédients pour le gâteau aux poires :
100 g de sucre
120 g de beurre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 batteur électrique
100 g d’amandes en poudre
50 g de maïzena
4 poires juteuses
Les étapes du gâteau aux poires :
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Eplucher les poires.
3. Couper les poires en deux et en quatre puis retirer le coeur avec les pépins.
4. Couper les poires en morceaux.
5. Faire fondre le beurre.
6. Mélanger dans un grand bol : la maïzena, les amandes en poudre, le beurre et le sucre.
7. Travailler le mélange au batteur électrique.
8. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et réserver les blancs. .
9. Ajouter les jaunes d’œuf un par œuf en mélangeant bien entre chaque.
10. Ajouter le sel aux blancs d’œufs et les monter en neige très ferme.
11. Ajouter délicatement les blancs à la pâte à gâteau.
12. Terminer en ajoutant les morceaux de poire.
13. Verser la pâte dans le moule à manqué.
14. Faire cuire le gâteau aux poires 45 à 50 minutes environ.
15. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau plongée au cœur du gâteau, si elle ressort propre, le gâteau poire est cuit !
Vous n'avez plus qu'à la déguster !
À déguster avec : de la crème chantilly.
