Bouillon de poulet minceur

  • Peler l'oignon et y piquer les clous de girofle.
  • Laver les branches de celeris et séparer les feuilles des côtes.
  • Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
  • Couper les côtes de celeris en rondelles mais garder les parties feuille entières.
  • Mettre la carcasse ou les restes de poulet dans une grande casserole et la placer sur un feu vif. Tourner les morceaux de poulet sur le feu 1 à 2 minutes.
  • Ajouter 2 litres d'eau froide.
  • Ajouter le celeris, les rondelles de carotte, le bouquet garnis, le sel et le poivre.
  • Porter à ébulition, réduire le feu et faire cuire 1 heure.
  • Retirer la carcasse ou les restes de poulet, puis dégrisser à la louche.
  • Ajouter le blé pré-cuit et laisser cuire 20 minutes supplémentaires
  • Servir chaud le bouillon de poulet minceur
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du bouillon de poulet minceur

 

Bouillon de poulet minceur, une recette minceur