bouillon de poulet et pâtes à potage

  • Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
  • Laver la branche de céleris.
  • Peler les oignons et piquer les clous de girofle dans l'un d'entre eux.
  • Mettre la carcasse ou les restes de poulet dans une grande casserole remplie de 2 litres d'eau froide.
  • Ajouter les légumes, le bouquet garnis, le sel et le poivre.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et faire cuire 1 heure 30.
  • Retirer la carcasse ou les restes de poulet.
  • Ajouter les pâtes à potage en pluie et faire cuire 15 minutes supplémentaires.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir le bouillon.

 

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