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Crumble de tomates au basilic et thym

Les ingrédients du Crumble à la tomate :

500 g de tomates olives
100 g de farine
100 g de beurre
50 g de parmesan
1 gousse d'ail
Thym
Persil plat
Basilic
4 cuillers à soupe d'huile d'olive

 

Les étapes pour réussir votre crumble aux tomates

 

  • Plonger les tomates 1 mn dans l'eau bouillante et les éplucher.
  • Couper les tomates en 4 ou en 8 selon la taille.
  • Disposer les tomates au fond d'un plat allant au four.
  • Ajouter le persil plat, le thym, le basilic, l'ail et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.
  • Enfourner et faire cuire 30 minutes à 180 d°.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble :
    • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
    • Ajouter la farine, le parmesan et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et mélanger pour obtenir un mélange sableux.
    • Si le mélange n'est pas assez sableux : ajouter un peu de farine.
    • Si le mélange est trop sableux : ajouter un peu d'eau.
  • Répartir le crumble sur les tomates en émiettant la pâte à crumble en frottant les deux mains au dessus du plat.
  • Faire cuire 30 mn de plus.

Il ne reste plus qu'à servir le crumble en accompagnement d'un plat de viande ou poisson.