soupe de poulet fermiere

  • Eplucher les carottes, les laver puis les couper en tronçons.
  • Laver la branche de céleris sans la couper.
  • Laver le 1/2 poireau et le couper en rondelles
  • Peler les oignons et piquer les clous de girofle dans l'un d'entre eux.
  • Mettre l'huile dans une grande casserole et faire revenir la carcasse ou les restes de poulet sur un feu vif. Ajouter les oignons et tourner les morceaux de poulet sur le feu pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter 2 litres d'eau froide sur le poulet.
  • Ajouter les légumes, le bouquet garnis, le sel et le poivre.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et faire cuire 1 heure à 1 heure 30.
  • Retirer la carcasse ou les restes de poulet.
  • Couper le pain en gros morceaux puis verser la soupe dessus.
  • Servir immédiatement la soupe de poulet fermière.
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de la soupe de poulet fermière
 

soupe de poulet fermière, une recette de soupe