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Penne poivron tomate

  • Laver et essuyer les poivrons et les tomates.
  • Couper les poivrons en deux et retirer la partie centrale avec les pépins.
  • Couper les poivrons en fines lamelles.
  • Couper les tomates en deux, retirer une partie des pépins les les couper en quartiers.
  • Eplucher l'échalote et la couper en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles.
  • Mettre l'huile d'olive à chauffer dans la poêle à feu moyen.
  • Faire fondre l'échalotte et les poivrons dans la poêle en tournant régulièrement sans attendre que l'huile soit trop chaude.
  • Lorsque les poivrons ont pris un aspect "mou", ajouter les tomates, 1/2 verre d'eau et laisser cuire à feu doux.
  • Pendant ce temps, remplir un grand faitout d'eau, ajouter une pincée de sel et une cuillière à soupe d'huile d'olive et faire bouillir.
  • Dès que l'eau des pâtes est à ébulitions, baisser le feu ajouter les pennes et les faire cuire selon son gout.
  • Egouter les pennes et les verser sur le mélange poivons tomates et mélanger pour que les pennes s'impreignent bien de la sauce.
  • Eteindre le feu et servir les pâtes.
 
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des penne poivron tomate

Recette les penne poivron tomate - une recette de pâtes aux légumes