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Riz à l'orange

  • Laver, essuyer et presser les oranges et réserver le jus.
  • Prélever le zeste des oranges en ne gardant que la partie orange.
  • Couper le zeste en fines lamelles.
  • Faire chauffer 30 g de beurre à feu très doux et y faire blondir l'échalotte et le zeste d'orange.
  • Ajouter le jus d'orange et laisser cuire 2 minutes.
  • Ajouter le riz en une seule fois et mélanger.
  • Ajouter l'eau qui doit représenter 1 fois 1/2 le volume de riz.
  • Porter à ébulition, couvrir et baisser le feu de cuisson.
  • Ajouter le reste du beurre juste avant de servir le riz à l'orange.
 
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du riz à l'orange

Recette du riz à l'orange