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Brochette crevette anis

 

Les ingrédients de la recette :

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de grosses crevettes roses crues
  • 1 branche de coriandre ou coriandre surgelée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 verre de pastis
  • 1 plat
  • Allumette ou briquet
  • Sel
  • Poivre
  • Un wok ou une poêle
  • Bâtonnets de bois à cocktail

 

Les étapes de la recette:

  1. Ciseler la branche de coriandre.
  2. Décortiquer les crevettes, couper la tête et la queue.
  3. Placer les crevettes, la coriandre et l'huile d'olive dans un plat.
  4. Saler et poivrer puis tourner pour bien imprégner toutes les crevettes.
  5. Faire chauffer la poêle ou le wok et y faire revenir les crevettes à feu vif.
  6. Tourner les crevettes en les laissant rougir pendant 1 minute environ, les crevettes doivent être simplement saisies.
  7. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  8. Verser le pastis sur les crevettes et flamber.
  9. Former de petites brochettes de crevettes à l'anis en glissant 2 à 3 crevettes sur un bâtonnet de bois (à cocktail)