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Crevette coco a la thailandaise

Les ingrédients de la recette :

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de grosses crevettes roses crues
  • 3 branches de coriandre
  • 1 citron vert
  • 1 boîte d’1/2 litre de tomates pelées
  • 1 cuillère à café de « 5 parfums »
  • 1 boîte de lait de coco d’1/4 de litre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et poivre
  • Un wok ou une poêle

 

Les étapes de la recette :

  1. Décortiquer les crevettes en conservant la queue.
  2. Mettre líhuile dans le wok ou dans la poêle et faire chauffer.
  3. Lorsque líhuile est bien chaude, y placer les crevettes et les Èpices.
  4. Retourner les crevettes en les laissant rougir pendant 1 minute environ, les crevette doivent être simplement saisies.
  5. Ajouter les tomates et leur jus et laisser cuire 1 ‡ 2 minutes supplÈmentaires.
  6. Ajouter le jus de citron et le lait de coco sans cesses de tourner.
  7. Couper les branches de coriandre en fin morceaux et les saupoudrer sur le plat.
  8. Les crevettes coco ‡ la thaÔlandaise peuvent se servir dans le wok ou dans un plat de service.
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