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Saumon sauce hollandaise

Les ingrédients de la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de saumon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalotte
  • Mélange d'épices Tandoori
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillières à soupe d'huile de cuissin
  • Coriandre fraîche ou surgelée

 

Les étapes de la recette :

  1. Eplucher l'ail et l'échalotte et les couper en petits morceaux.
  2. Diluer le mélange d'épices Tandoori le jus de citron, l'ail et l'échalotte, puis ajouter l'huile. Mélanger, si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau.
  3. Découper le saumon en gros cubes d'environ 2 cm de côté.
  4. Ajouter le saumon au mélange Tandoori et tourner pour imprénier tous les morceaux.
  5. Ciseler la coriandre et la réserver.
  6. Mettre la poële à chauffer à feu moyen.
  7. Verser le saumon et sa marinade dans la poele chaude, faire revenir le saumon 1 minute puis faire sauter les cubes pour les cuire 1 minute de l'autre côté.
  8. Servir en ajoutant la coriandre.
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