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Sole au riz a l'orange

Les ingrédients de la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de filet de sole
  • 40 g de beurre pour la cuisson des soles
  • 2 oranges
  • 1/4 de cuillière à café 4 épices
  • Pour le riz à l'orange :
  • 350 g de riz
  • 60 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 oranges non traitées
  • Sel et poivre
  • 1 fois 1/2 le volume de riz en eau
  • 1 plat de cuisson

 

Les étapes de la recette :

  1. Mettre le four à chauffer à 200°C.
  2. Préparez le riz à l'orange en suivant la recette.
  3. Presser le jus de deux oranges.
  4. Faire fondre le beurre au fond du plat de cuisson en le plaçant 1 minute dans le four chaud.
  5. Répartir les filets de sole dans le plat.
  6. Ajouter le jus d'orange.
  7. Répartir le riz à l'orange sur les filets de sole.
  8. Faire cuire 10 à 12 minutes selon l'épaisseur des soles.
BON A SAVOIR

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