Quiche aux allumettes de lard fumé

Quiche aux 3 fromages

Quiche Loraine

Réalisation de la quiche aux allumettes de lard

Les enfants adorent cette quiche non traditionnelle. Les allumettes de lard fumé sont plus faciles à manger et plus agréables à la vue que les classiques lardons. Il est inutile d’ajouter de sel à cette quiche, celui des lardons et du fromage suffit. Cette quiche est très rapide à préparer, une recette pour les parents pressés.

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les ingrédients de la recette

1 pâte feuilletée
125 g d’allumettes de lard fumé
2 oeuf
30 cl de crème fraîche
100 g de fromage râpé
1 tour de moulin à poivre1 moule à tarte
1 bol et une fourchette
Eventuellement un fouet

les étapes de la recette

Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Conserver le papier sulfurisé s’il y en a un, ainsi la quiche sera très facile à démouler et cela évite de rajouter de la matière grasse.
Répartir les allumettes lardon sur la pâte.
Répartir de fromage râpé sur les lardons.
Casser les oeufs un par un et les mettre dans un bol et les battre en omelette.
Ajouter la crème fraîche et le poivre et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange dans le moule pour recouvrir les lardons et le fromage.
Mettre la quiche à cuire dans un four chaud. Placer la grille en bas du four pendant 45 mn environ.
Servir la quiche accompagnée d'un légume vert ou d'une petite salade. Ainsi accompagnée, la quiche aux lard fumé est un vrai plat complet