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Quiche aux allumettes de lard fumé

les ingrédients de la recette

  • 1 pâte feuilletée
  • 125 g d’allumettes de lard fumé
  • 2 oeuf
  • 30 cl de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 tour de moulin à poivre1 moule à tarte
  • 1 bol et une fourchette
  • Eventuellement un fouet

 

les étapes de la recette

  1. Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Conserver le papier sulfurisé s’il y en a un, ainsi la quiche sera très facile à démouler et cela évite de rajouter de la matière grasse.
  2. Répartir les allumettes lardon sur la pâte.
  3. Répartir de fromage râpé sur les lardons.
  4. Casser les oeufs un par un et les mettre dans un bol et les battre en omelette.
  5. Ajouter la crème fraîche et le poivre et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.
  6. Verser le mélange dans le moule pour recouvrir les lardons et le fromage.
  7. Mettre la quiche à cuire dans un four chaud. Placer la grille en bas du four pendant 45 mn environ.
  8. Servir la quiche accompagnée d'un légume vert ou d'une petite salade. Ainsi accompagnée, la quiche aux lard fumé est un vrai plat complet