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Quiche au saumon

Les ingrédients de la recette

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de ricotta
  • 60 ml de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 bol et une fourchette
  • Eventuellement un fouet

 

les étapes de la recette

  1. Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Conserver le papier sulfurisé s’il y en a un, ainsi la quiche sera très facile à démouler et cela évite de rajouter de la matière grasse.
  2. Couper le saumon en morceaux.
  3. Répartir le saumon sur la pâte feuilletée.
  4. Casser les oeufs un par un et les mettre dans un bol et les battre en omelette.
  5. Ajouter la crème fraîche, la ricotta, le poivre et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.
  6. Verser le mélange dans le moule.
  7. Mettre la quiche à cuire dans un four chaud. Placer la grille en bas du four pendant 45 mn environ.
  8. Servir la quiche accompagnée d'un légume vert ou d'une petite salade. Ainsi accompagnée, la quiche aux lard fumé est un vrai plat complet.