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Curry de poulet Viêt Nam

Le curry de poulet : les ingrédients 

 

  • 2 blancs de poulet entiers
  • 1 cuiller à soupe de curry en poudre
  • 1 cuiller à soupe de colombo
  • 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
  • 1 petit oignon
  • 3 branches de coriandre fraîche
  • Sel
  • De l'eau
  • Un faitout ou une casserole
  • 3 cuillers à soupe d'huile

 

Le curry de poulet : la préparation

 

  1. Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette. Si les enfants n'aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d'utiliser une cuiller à café pour doser la poudre.
  2. Couper le poulet en gros morceaux.
  3. Eplucher l'oignon et le couper en rondelles, puis couper les rondelles en deux.
  4. Mettre l'huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.
  5. Faire blondir l'oignon, attention il ne doit pas griller.
  6. Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.
  7. Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet et saler.
  8. Ajouter de l'eau froide, l'eau doit couvrir les morceaux de poulet. Faire cuire 30 minutes environ avec le couvercle.
  9. Couper la coriandre avec des ciseaux.
  10. Ajouter la coriandre.
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Il ne reste plus qu'à servir le poulet au curry Viêt Nam accompagné d'un bol de riz