Curry de poulet Viêt Nam

La cuisine est une façon de faire voyager les enfants, en titillant leurs papilles on ouvre des portes vers de nouveaux horizons et de nouvelles cultures. Cette recette me vient du pays de mon père, elle a été pour moi l'occasion de parler du Viêt Nam à mes propres enfants et de leur faire découvrir des horizons lointains.

Selon son âge, aidez votre enfant à :

  • Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette. Si les enfants n'aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d'utiliser une cuiller à café pour doser la poudre.

curry et épices

  • Couper le poulet en gros morceaux.

couper le poulet

  • Eplucher l'oignon et le couper en rondelles, puis couper les rondelles en deux.

couper les oignons

  • Mettre l'huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.
  • Faire blondir l'oignon, attention il ne doit pas griller.

oignon

  • Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.

faire revenir le poulet

  • Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet et saler.

ajouter le curry

  • Ajouter de l'eau froide, l'eau doit couvrir les morceaux de poulet. Faire cuire 30 minutes environ avec le couvercle.

ajouter l'eau

  • Couper la coriandre avec des ciseaux.

coriandre

  • Ajouter la coriandre.

ajouter la coriandre au poulet

Il ne reste plus qu'à servir le poulet au curry Viêt Nam accompagné d'un bol de riz ( voir la fiche pour présenter le riz)

Curry de poulet Viet Nam

imprimer le documentImprimer la page

du curry de poulet Viêt Nam

 

Recette illustrée : du curry de poulet Viêt Nam