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Le carott cake

Le carott cake  : les ingrédients

  • Pour le gâteau
  • 150 g de carotte 
  • 2 oeufs de taille moyenne
  • 1 orange
  • 120g de farine
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de noix caramélisées ou de noix de pécan
  • 1 cc de cannelle en poudre 
  • 1/2 yaourt nature
  • 1/2 cc d'huile de noix
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 150 g de fromage frais Philadelphia

 

Le carott cake  : les étapes

 

  1. Commencez par préchauffer le four à 180°C
  2. Épeluchez et rapez les carottes 
  3. Dans un saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate).
  4. Faites un puit afin d'y mettre les oeufs et les yaourt en mélangeant à chaque ajout.
  5. Ajoutez les carottes et mélangez
  6. Ajoutez les noix et mélangez à nouveau.
  7. Il ne vous reste plus qu'à ajouter le zeste de l'orange, les épices ainsi que l'huile de noix.
  8. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et laissez-le cuire 45 minutes. (Vérifiez bien la cuisson avant de la sortir définitivement)
  9. Pour le glaçage, mélangez ensemble le beurre et le sucre glace.
  10. Ajoutez petit à petit le fromage frais.
  11. Une fois le gâteau entièrement froid, coupez-le en deux au centre.
  12. Il ne vous restera plus qu'à napper le gâteau au centre et autour.