Cupcake ganache chocolat

Les ingrédients des cupcakes à la ganache chocolat :

 

  • Beurre  80 g
  • Sucre 110 g
  • Farine 130 g
  • Œufs 2
  • Lait 6cl
  • Cacao 60 g
  • Levure 1 cuillère à café
  • Sel ¼ de cuillère à café
  • Moules en papier
  • 50 g chocolat noir
  • 1 c à café de crème
  • 40 g beurre mou
  • 40 g de sucre fin
  • 1 c à soupe d’eau

 

Les étapes des cupcakes à la ganache chocolat :

 

Commencer par allumer le four pour le faire préchauffer pendant les préparatifs des cupcakes. Mettre le thermostat sur 180°C.

Mettre ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel et les mélanger dans un grand bol.

 

Ajouter le sucre au mélange et fouetter à la spatule.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajouter le beurre au mélange tout en continuant de fouetter.

Ajouter le lait et les œufs et bien mélanger avec la spatule.

Répartir le mélange dans les moules en papier placés dans des moules classiques sans les remplir totalement.

Mettre les cupcakes au chocolat à cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Sortir les cupcakes et les laisser refroidir.

Préparer une ganache  en suivant la recette de la ganache au chocolat et la garder 1/2 au réfrigérateur.

Mettre la ganache chocolat dans une poche à pâtisserie et napper les cupcakes avec gnache.

Terminer la décoration des cupcakes avec des billes en sucre coloré ou des fruits.